bacalao desalado en gipuzkoa - distribuidor para hostelería
bacalao desalado en gipuzkoa - distribuidor para hostelería
bacalao desalado en gipuzkoa - distribuidor para hostelería

Bacalao desaladoDISTRIBUIDOR EN GIPUZKOA

El producto estrella de Aldika es el bacalao desalado que ofrecemos listo para cocinar. Contamos con una superficie de 600 m2 de instalaciones refrigeradas en Lasarte-Oria (Gipuzkoa), donde nos ocupamos de realizar todo el proceso de corte, desalado y preparación del bacalao.

Para restaurantes y hostelería bacalao en gipuzkoa canal alimentación bacalao en gipuzkoa distribuidores

SELECCIÓN EN ORIGEN

El bacalao con el que trabajamos es de Islandia y Feroe.

Para garantizar la calidad del bacalao que suministramos, realizamos un seguimiento de nuestros proveedores, tanto en el mercado español como internacional, manteniéndonos en estrecha colaboración con ellos.

distribuidor de bacalao de islandia en gipuzkoa
distribuidor de bacalao de islandia en gipuzkoa
distribuidor de bacalao de islandia en gipuzkoa

BACALAO DE ISLANDIA

DISTRIBUIDOR EN GIPUZKOA
PARA PENÍNSULA E INTERNACIONAL

Contamos con el prestigioso bacalao de origen Islandia: Islandia es un país de larga tradición en la captura y preparación del bacalao. Las limpias aguas que rodean la isla hacen que el producto tenga una gran calidad.

De suave textura y sabor especial, para muchos, el bacalao de Islandia es el mejor del mundo.

distribuidor de bacalao desalado en gipuzkoa
corte del bacalao previo al desalado lomos de bacalao desalado en gipuzkoa. Proceso de desalado en Aldika bacalao desalao en proceso en nuestras instalaciones de gipuzkoa bacalao desalado envasado al vacío

Listo para cocinar

En nuestras instalaciones de Gipuzkoa realizamos todo el proceso hasta presentar el bacalao: recepción, corte, desalado y envasado al vacío (termosellado y termoformado), presentándolo en variedad de cortes y tamaños, listo para cocinar.

Todo el proceso se realiza manteniendo la trazabilidad y controles de calidad semanales en nuestras instalaciones.

Bacalao de alta calidad

Entre nuestros clientes se encuentras restaurantes de prestigio de Gipuzkoa y otras provincias. Algunos de ellos con estrella Michelín.

Nuestra variedad de presentaciones con diferentes tamaños y cortes del bacalao ofrece infinidad de posibilidades en hostelería.

Nuestro bacalao:

Lomo menú

Peso aprox. 100 gr./unidad
recomendado para freir/rebozar

Lomo pil-pil txiki

Peso aprox. 200 gr./unidad
recomendado para salsa

Lomo pil-pil

Peso aprox. 250 gr./unidad
recomendado para pil-pil

Lomo pil-pil extra

Peso aprox. 800 gr.
recomendado para parilla

Lomo extra

Peso aprox. 250 gr./unidad
recomendado para confitar

Lomo largo

Peso aprox. 800 gr.
recomendado para confitar / parrilla

Lomo selección

Peso aprox. 600 gr.
recomendado para parrilla

Lomo +1000

Peso aprox. 650 gr.
recomendado para confitar

Lomo +2000

Peso aprox. 850 gr.
recomendado para parrilla / vapor

Suprema

Peso aprox. 250 gr.
recomendado para confitar

Colas

Peso aprox. 100 gr./unidad
recomendado para freir

Kokotxas

Peso aprox. 500 gr./bandeja
envasado en bandeja termosellada

Tripas / Callos

Peso aprox. 1500 gr./bandeja
envasado al vacío

Migas

Peso aprox. 1000 gr.
envasado al vacío

Desmigado

Peso aprox. 500 o 1000 gr./bandeja
envasado al vacío

Esqueixat

Peso aprox. 500 gr./bandeja
envasado en bandeja termosellada

Buñuelos

Peso aprox. 500 gr./bandeja
envasado en bandeja termosellada

Desmigado de lomo

Peso aprox. 500 gr./bandeja
envasado en bandeja termosellada