Aldikako produktu nagusia, prestatzeko prest eskaintzen dugun bakailao gezatua da. Lasarte-Oriako (Gipuzkoa) instalazio hoztuek 600 m2-ko azalera dute. Bertan, bakailaoa moztu, gezatu eta prestatzeko prozesu osoa egiten dugu.
elikatze-kanala banatzaileakLanean erabiltzen dugun bakailaoa Islandia eta Feroe irlatakoa da.
Hornitzen dugun bakailaoaren kalitatea bermatzeko, gure hornitzaileen jarraipena egiten dugu, bai Espainiako merkatuan, bai nazioartean, eta haiekin lankidetza estuan jarduten dugu.
Islandiako bakailao ospetsua dugu: bakailaoa harrapatu eta prestatzeko tradizio handiko herrialdea da Islandia. Uhartea inguratzen duten ur garbiek kalitate handia ematen diote produktuari.
Testura leunekoa eta zapore berezikoa, askorentzat, Islandiako bakailaoa da munduko onena.
Gipuzkoako gure instalazioetan prozesu osoa egiten dugu bakailaoa prestatu arte: harrera, ebaketa, gezatzea eta hutsean ontziratzea (termozigilatua eta termoformatua), eta hainbat mozketa eta tamainatan aurkezten dugu, janaria prestatzeko prest.
Gure instalazioetako trazabilitateari eta asteko kalitate-kontrolei eutsiz egiten da prozesu osoa.
Gure bezeroen artean ospe handiko jatetxeak daude Gipuzkoan eta beste probintzietan. Horietako batzuek Michelin izarra dute.
Bakailaoa hainbat tamaina eta ebaketa motatan aurkezteak, aukera ugari eskaintzen dizkio ostalaritza munduari.
